Kartoffel- Lauch

Zutaten

  • 200 g Bio Lauch
  • 400 g Bio Kartoffeln
  • 4 Eßl Bio Dinkelvollkornmehl
  • Bio Liebstöckel und Oregano
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 2 Eßl Bio Olivenöl, Bio Butter

Den Lauch putzen waschen und in Ringe schneiden. In der Butter andünsten. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Mit dem Lauch, den Gewürzen und dem Mehl mischen. Aus der Masse kleine Puffer formen und in Öl von beiden Seiten goldgelb backen.

Zucchini-Karotten- Kartoffeln- Lauch

wie oben mit insgesamt ca. 600 g Gemüse, Gemüse variierbar

Dazu passt:

Salate, Krautsalat, Joghurtsauce mit frischen Kräutern

Tip:
Die Puffer schmecken am nächsten Tag auch kalt und als Jause für die Arbeit oder die Schule

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